Огород в школе / Skillbox Media

Содержание:

• Как сад при школе изменил подход к преподаванию
• Почему школьное садоводство полезно

Как сад при школе изменил подход к преподаванию

В 2004 году Тим Бейкер, педагог из Великобритании, занял пост директора начальной школы Charlton Manor. Он столкнулся с серьезной проблемой: школа находилась в неблагополучном районе на юго-востоке Лондона, где проживало много семей с низким доходом, мигрантов и наблюдался высокий уровень преступности. Это создавало опасные условия для детей, которые не могли свободно играть в местных парках и скверах. Новый директор начал искать способы создания безопасного пространства для своих учеников, где они могли бы взаимодействовать, развиваться и познавать природу.

На территории школы находился заброшенный участок, который Бейкер решил использовать для своей инициативы. В это время он наткнулся на тревожные результаты исследований, которые показывали, что многие дети не имеют представления о происхождении пищи. Например, они не знают, откуда берутся яйца или что происходит с овощами, прежде чем они оказываются на столе. Бейкер отметил, что основная причина этого явления заключается в том, что в школьной программе не уделяется внимания обучению детей о еде. Эти мысли он озвучил в статье для издания The Guardian.

Директор принял решение создать на свободном участке сада, где дети смогут обучаться на свежем воздухе, а также узнавать о происхождении продуктов, которые попадают на их стол. Этот сад станет не только образовательным пространством, но и местом, способствующим развитию экологической сознательности у детей. Они смогут наблюдать за процессом роста растений, участвовать в уходе за ними и понимать важность здорового питания.

Бейкер отмечал, что сад может служить не только местом для изучения ботаники, но и платформой для обсуждения различных тем, таких как жизненные циклы, цветущие растения, опыление, адаптация, литературное творчество и написание отчетов. Он подчеркивал, что занятия в саду способствуют более активному вовлечению учеников и поощряют командную работу. Важно отметить, что такая практика также помогает развивать у детей чувство ответственности. В условиях, когда многие учителя сталкиваются с фразами вроде «Я не виноват» или «Это не только я», использование сада в образовательном процессе становится отличной возможностью для формирования социальной ответственности и активной позиции.

Директор получил поддержку от коллег и активно привлек учеников к разработке проекта школьного сада. Он представил им план территории, организовал экскурсии по различным общественным садово-огородным участкам и предложил детям внести свои идеи о том, каким они видят будущий сад. На основе предложений учеников он передал собранные наработки ландшафтному дизайнеру, который создал проект, учитывающий все пожелания детей.

В саду школы Charlton Manor, помимо грядок с зеленью, сезонными овощами и фруктами, появились новые элементы, такие как лабиринт, теплица, пруд с мостиком, погодная станция, уголок дикой природы и полянка со скамейками для проведения уроков. Особое внимание стоит уделить компостной яме с прозрачными стенами, которая позволяет детям наблюдать процесс превращения остатков овощей и фруктов в органические удобрения для будущих посадок. Такой подход не только обогащает образовательный процесс, но и способствует формированию экологической осведомленности у учащихся.

Чтобы облегчить нагрузку на педагогов, директор школы Бейкер решил привлечь садовника. Он отвечает за планирование работ в саду, ухаживает за огородом и обучает учащихся основам садоводства. Садовник также содействует учителям в разработке уроков на свежем воздухе. Учитывая плотное расписание школьников, директор интегрировал огородничество в учебную программу, что позволяет детям получать практические знания и навыки.

Сад школы Charlton Manor, известный как Our Secret Garden («Наш секретный сад»), активно используется в учебном процессе. Он становится практическим пособием на уроках естествознания и природоведения. На занятиях по математике ученики проектируют цветочные клумбы, создают графики и диаграммы, измеряют рост подсолнухов и развивают навыки сложения и умножения, считая количество растений. Таким образом, сад не только обогащает образовательный процесс, но и способствует практическому применению знаний в различных предметах.

Сад может сыграть важную роль даже в уроках истории. Морган Хоуп Филлипс, британский эксперт в области экологического образования, в своём блоге описывает практический урок по кулинарии каменного века, который был организован школьным шеф-поваром и садовником для учеников. Такой подход помогает детям лучше понять исторические традиции и культуру, а также развивает интерес к экологии и здоровому питанию. Уроки, интегрирующие садоводство и кулинарию, способствуют углублённому обучению, позволяя школьникам не только изучать историю, но и практиковать навыки, которые могут быть полезны в повседневной жизни.

Ученики третьего класса приготовят простое тесто, которое обернут вокруг небольших веточек ивы. Затем они отправятся в школьный сад, где разожгут костёр. У костра они будут осторожно готовить хлеб на раскалённых углях, изучая рацион питания каменного века. Этот увлекательный опыт не только оживит историю, но и поможет понять, откуда берётся еда и как она влияет на окружающую среду. Такой подход к обучению способствует развитию интереса к истории и экологии, а также формирует навыки работы с продуктами питания.

Со временем в школьном саду появились куры и несколько пчелиных ульев. Для организации пчеловодства Бейкер и его коллеги прошли обучение, чтобы освоить безопасные методы работы с пчелами. Местные пчеловоды провели разъяснительную работу с родителями, убедив их в безопасности пчел для детей. В результате школа начала производить собственный мёд, а пчёлы стали важным элементом образовательного процесса. Дети не только наблюдают за жизнью пчел, но и используют их в учебе: решают математические задачи, обсуждают их на уроках английского и естествознания, а также интегрируют информацию о пчелах в другие предметы. Пчеловодство в школьном саду стало не только увлекательным хобби, но и эффективным инструментом для междисциплинарного обучения.

Урожай, а также яйца и мед, произведенные на школьном огороде, продаются в магазинчике при школе и активно используются на кухне для приготовления обедов и перекусов. Это не только снижает затраты на закупки, но и формирует у учащихся здоровые пищевые привычки. Дети наслаждаются овощами и фруктами, которые вырастили сами, что делает процесс их употребления более увлекательным и приятным. Кроме того, в школе организован учебный кулинарный класс, где ученики учатся готовить здоровую пищу из собранного урожая, что способствует развитию их кулинарных навыков и осознанию важности правильного питания.

Читайте также:

Необычная практика: как британский педагог обучает учеников кулинарному мастерству

В Великобритании педагог внедрил уникальную методику обучения, которая позволяет ученикам стать настоящими шеф-поварами. Вместо традиционных уроков, он организует практические занятия, на которых школьники осваивают кулинарные навыки и развивают креативность.

Эта инновационная программа не только учит детей готовить, но и формирует у них важные жизненные навыки, такие как работа в команде, планирование и управление временем. Учащиеся изучают различные кухни мира, экспериментируют с ингредиентами и создают собственные рецепты.

Педагогическая практика направлена на то, чтобы сделать обучение более увлекательным и интерактивным. Это не только повышает интерес к предмету, но и способствует развитию уверенности в себе у детей. В результате ученики не просто получают знания, но и могут применять их на практике, что значительно расширяет их горизонты и открывает новые возможности в будущем.

Таким образом, подход британского педагога к кулинарному обучению является ярким примером того, как можно изменить традиционное образование и сделать его более актуальным и востребованным в современном мире.

Тим Бейкер признаётся, что путь к созданию сада не был лёгким. Для успешной реализации своего плана ему пришлось активно искать финансирование, включая организацию сбора средств. Этот процесс потребовал значительных усилий и креативного подхода, чтобы привлечь необходимые ресурсы для воплощения идеи в жизнь.

Некоторые учителя выражали опасения, что контролировать поведение учеников на улице будет сложно, и те школьники, которые создают трудности в классе, могут вести себя ещё хуже в саду. Однако, по словам директора, на практике ситуация оказалась иной. В огороде детям необходимо работать в команде и учиться нести ответственность за уход за растениями. В результате их поведение, как правило, улучшается.

После преодоления первых трудностей сад значительно преобразил учебный процесс в школе, отмечает директор. Новый подход к обучению, сосредоточенный на практических занятиях на свежем воздухе, положительно влияет на учеников. Такой метод обучения развивает у них ответственность и навыки командной работы, способствует повышению самооценки и уверенности в своих силах. Кроме того, занятия на природе формируют любовь и уважение к окружающему миру, помогают укреплять здоровье и развивать как крупную, так и мелкую моторику.

Почему школьное садоводство полезно

Charlton Manor не единственная школа, располагающая собственным огородом. На самом деле, в Соединённых Штатах Америки существует почти пять тысяч школьных садов. Эта инициатива не является новой: в XIX веке в таких странах, как Франция, Бельгия и Швеция, уже создавались сады при учебных заведениях. Например, в Австро-Венгрии в мае 1869 года был принят закон о народном образовании, который предусматривал создание садово-огородных участков при школах и включение практических занятий по овощеводству, плодоводству, цветоводству и пчеловодству в учебные планы. Российская империя также не оставалась в стороне: в конце XIX века в стране функционировало почти восемь тысяч школ с приусадебными участками. В современных реалиях несколько учебных заведений в России, преимущественно в сельской местности, также имеют свои огороды. Школьные сады способствуют не только развитию практических навыков у детей, но и формированию экологической осознанности и заботы о природе.

В XXI веке школьное садоводство переживает возрождение популярности. Учебные заведения активно внедряют программы, направленные на развитие навыков ухода за растениями и осознание важности экологии. Садоводство в школе помогает учащимся не только изучать биологию и экологию, но и развивать трудовые навыки, а также формировать ответственное отношение к природе. Участие в садоводческих проектах способствует улучшению качества жизни в учебных заведениях и формированию у детей интереса к здоровому образу жизни. Школьное садоводство становится важным инструментом в воспитании нового поколения, способного заботиться о планете и принимать активное участие в её охране.

Эксперты утверждают, что огороды при школах могут эффективно способствовать решению современных проблем, таких как малоподвижный образ жизни детей и подростков, которые все чаще проводят время за экранами, вместо того чтобы заниматься активными прогулками. Одной из серьезных проблем является избыточный вес, вызванный высоким содержанием жиров и сахара в рационе. Эта ситуация становится все более актуальной. Например, в США к 2017–2018 годам количество детей с ожирением увеличилось более чем втрое по сравнению с 1970-ми годами. В России, согласно данным Росстата за 2018 год, 31% детей в возрасте от трёх до тринадцати лет страдают от избыточного веса, а каждый девятый ребёнок в этой возрастной группе имеет ожирение. Создание школьных огородов может не только повысить физическую активность детей, но и сформировать у них правильное отношение к питанию, способствуя улучшению здоровья и снижению уровня ожирения.

О пользе огородов при школах говорит даже ООН. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (FAO) несколько лет назад опубликовала рекомендации по созданию и развитию школьных садов и огородов. FAO подчеркивает, что садоводство способствует формированию здорового питания, развитию жизненных навыков и экологической грамотности, а также может стать основой для обеспечения здоровья и безопасности учащихся. Школьные огороды не только учат детей заботиться о природе, но и формируют у них ответственность и трудолюбие.

Сторонники огородничества в школе выделяют несколько основных аргументов в его пользу. Во-первых, это возможность обучения детей основам экологии и устойчивого сельского хозяйства. Учащиеся получают ценные знания о процессе роста растений, значении биоразнообразия и важности заботы о природе. Во-вторых, огородничество способствует развитию практических навыков, таких как планирование, уход за растениями и работа в команде. Дети учатся ответственности и терпению, наблюдая за ростом своих трудов. Также огородничество положительно влияет на здоровье: свежие фрукты и овощи, выращенные собственноручно, становятся доступными и способствуют правильному питанию. Кроме того, занятия на свежем воздухе способствуют физическому развитию и улучшению общего самочувствия учеников. Внедрение огородничества в школьную программу может стать важным шагом к формированию экологически сознательного поколения.

• Школьный сад помогает детям прививать привычки здорового образа жизни: сбалансированное питание, физическая активность, пребывание на свежем воздухе.
• В огороде школьники больше узнают о растениях, в том числе об овощах и фруктах, о том, как они растут и какие условия для этого необходимы.
• Сад помогает ученикам налаживать связь с природой и учит их заботиться об окружающей среде, относиться к ней с уважением.
• Школьные сады увеличивают вовлечённость учащихся и помогают обучать их многим абстрактным научным концепциям с помощью практических занятий на свежем воздухе.
• Огород влияет на сенсорное развитие: школьники знакомятся с разными текстурами, запахами, звуками и цветами.
• Совместная, командная работа помогает детям развивать социальные и коммуникативные навыки.
• В огороде дети видят конкретные результаты своего труда, что позволяет им обрести уверенность в себе и своих силах, повысить выносливость и настойчивость.

Польза школьных садов и огородов подтверждена многочисленными исследованиями. В частности, исследование Корнельского университета выявило, что дети, регулярно занимающиеся садоводством, в дальнейшем потребляют больше овощей и фруктов, чем их сверстники, не имеющие такого опыта в школе. Метаанализ научных работ, проведённый учёными Университета Висконсин-Мэдисон, также подтвердил, что занятия огородничеством и практические уроки на свежем воздухе оказывают положительное влияние на успеваемость учащихся. Таким образом, внедрение программ школьного огородничества способствует не только улучшению питания детей, но и повышению их академических результатов.

Исследование, проведённое учеными в Барселоне, выявило взаимосвязь между временем, проведённым детьми на зелёных территориях, и их когнитивным развитием. В течение года в исследовании участвовали 2593 школьника в возрасте от 7 до 10 лет. Результаты продемонстрировали, что наличие зелёных насаждений на улице и вблизи школы способствует улучшению рабочей памяти и концентрации у детей. Это открытие подчеркивает важность доступа к природным пространствам для гармоничного развития младшего поколения.

Стивен Ритц, учитель из Нью-Йорка, считает, что создать школьный огород можно даже в помещении. В своей школе он внедрил концепцию «съедобных стен», представляющую собой конструкции с вертикально подвешенными горшками и кашпо, в которых растут различные травы и овощи. Такой подход не только украшает пространство, но и способствует обучению детей экологии и основам устойчивого сельского хозяйства, позволяя им наблюдать за процессом роста растений в условиях города.

Педагог трудился в одной из неблагополучных старших школ Нью-Йорка, где его ученики сталкивались с серьезными проблемами в учебе. Некоторые из них воспитывались в приемных семьях, другие оказались бездомными. В таких условиях не все ученики могли дойти до выпускного.

Идея заняться садоводством пришла к учителю совершенно неожиданно. Однажды он получил коробку с луковицами нарциссов и, не зная, что это такое, спрятал её за радиатором в классе. Со временем луковицы прорастут благодаря теплу и влажности, и в классе начали цвести красивые цветы. Этот неожиданный опыт вдохновил его на использование огородничества как метода привлечения интереса школьников к учебе. Садоводство стало не только увлекательным занятием, но и способом научить детей заботиться о природе и развивать ответственность.

Изначально они занимались озеленением заброшенных участков района, высаживая цветущие растения для улучшения внешнего облика. Со временем их усилия расширились, и они начали выращивать овощи и съедобные травы, внедрив это направление в образовательный процесс.

Учитель Стивен Ритц отметил, что садоводство оказало значительное влияние на посещаемость и успеваемость учеников. «Ребята осознали свою ответственность, и посещаемость увеличилась с 43% до 93%. Ученики приходят в школу, чтобы заботиться о своих растениях, стремясь к их процветанию. В процессе этого они сами становятся более успешными и развиваются. Это замечательно, так как, когда тела моих учеников находятся в школе, здесь же находятся и их мысли», — сообщил он в интервью изданию The Guardian. Садоводство не только способствует улучшению учебных показателей, но и формирует у детей чувство ответственности и заботы о природе.

Инициатива Стивена Ритца трансформировалась в некоммерческий проект Green Bronx Machine. Этот проект поддерживает американские школы в создании собственных сельскохозяйственных программ, направленных на обучение детей основам здорового питания, повышению экологической осведомленности и развитию полезных жизненных навыков. Green Bronx Machine помогает формировать у детей осознанное отношение к пище и окружающей среде, а также способствует укреплению сообщества через практическое взаимодействие с природой.

Огород можно организовать даже на подоконнике, что идеально подходит для небольших пространств. Вам понадобятся всего лишь семена, посадочные контейнеры и солнечное место. Эксперт Стивен Ритц рекомендует начинать с неприхотливых культур, таких как травы, салат, фасоль и горох. Его коллега, британская учительница Бекки Тейлор, делится опытом, как она и её ученики высаживают семена тыквы в одноразовые стаканчики в апреле. После прорастания и достижения нужного размера, саженцы пересаживаются в более крупные контейнеры и выносятся на улицу. Таким образом, вы можете не только украсить своё пространство, но и обучить детей основам садоводства.

В России подоконники становятся мини-огородами не только благодаря профессиональным садоводам. В 2019 году в пяти школах и двенадцати детских садах города Лобня Московской области стартовал образовательный проект «Огород на подоконнике». В рамках этого проекта дети вместе с учителями и воспитателями выращивали лук, базилик, горох и другие растения прямо в классах. Такой подход не только обогащает знания учащихся, но и развивает их исследовательские и трудовые навыки, позволяя им погрузиться в мир агрономии и экологии. Проект способствует формированию у детей ответственности и уважения к природе, а также прививает интерес к здоровому питанию.

Проект демонстрирует свою успешность и продолжает набирать популярность, привлекая участников не только из Лобни, но и из других регионов России. С 2020 года он начал сотрудничество с Всероссийским институтом генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова, что позволяет обеспечивать образовательные учреждения семенами трав и овощей. Одним из главных достижений проекта является формирование у детей любви и интереса к садоводству. В некоторых учебных заведениях мини-огороды, ранее размещенные на подоконниках, были перенесены во дворы, превратившись в полноценные садовые участки.

Переделанный текст:

Изучите также:

• Как с помощью ученических музеев развивают самостоятельность
• Как новостную повестку используют в обучении
• Как используют рисование во время нехудожественных занятий