12 продуктов, в которых много витамина В12 / Skillbox Media

Содержание:

• Чем витамин В12 отличается от других витаминов
• Для чего нужен витамин В12
• Суточная норма витамина В12
• В каких продуктах много витамина B12?
• Кому нужно получать больше витамина B12?
• Правда ли, что организм может синтезировать B12?

Чем витамин В12 отличается от других витаминов

Витамин B12 является уникальным витамином, содержащим незаменимый минеральный элемент кобальт. Все его формы объединяются под общим названием «кобаламины». Однако в медицинской практике используются только две стабильные формы витамина B12: цианокобаламин и гидроксикобаламин. Чаще всего под витамином B12 понимают именно цианокобаламин, который широко применяется для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний. Этот витамин играет ключевую роль в метаболизме, образовании красных кровяных клеток и поддержании нормального функционирования нервной системы.

Для чего нужен витамин В12

Витамин В12 играет важную роль в физиологических функциях организма человека, действуя в формах метилкобаламина и аденозилкобаламина. Эти активные соединения распределяются по всем тканям организма. Наибольшей скоростью они проникают в красные кровяные тельца (эритроциты), печень и почки, в то время как жировая ткань, мышцы, кости и мозг получают витамин В12 в последнюю очередь. Витамин В12 необходим для синтеза ДНК, образования красных кровяных клеток и поддержания здоровой нервной системы, что подчеркивает его значимость для общего здоровья.

Кобаламиды играют важную роль в различных биохимических реакциях в организме. Они необходимы для нормального функционирования клеток, способствуя множеству процессов, таких как синтез ДНК, образование красных кровяных телец и поддержание здоровья нервной системы. Кобаламиды обеспечивают обмен веществ, влияя на уровень энергии и общее состояние организма. Их недостаток может привести к серьезным нарушениям, таким как анемия и проблемы с когнитивными функциями.

• синтезировать новую ДНК — расти и делиться;
• «собирать» гем — небелковую часть молекулы, переносящей кислород в эритроцитах (красных кровяных клетках);
• переваривать и обрабатывать жиры — витамин B12 регулирует [5] работу печёночных ферментов, поэтому при его нехватке печень образует больше холестерина;
• образовывать защитные «футляры» для нервов — миелиновые оболочки;
• помогать усвоению других витаминов, например фолиевой и аскорбиновой кислот.

Суточная норма витамина В12

Ежедневная потребность организма в витамине B12 составляет от 1,4 до 3,0 мкг. Однако каждая страна устанавливает свои нормы потребления. Например, Национальный институт здоровья (NIH) в США рекомендует конкретные значения, учитывающие возраст, пол и физиологическое состояние человека. Витамин B12 играет важную роль в поддержании здоровья, включая участие в образовании красных кровяных клеток, поддержании работы нервной системы и синтезе ДНК. Поэтому важно следить за достаточным уровнем этого витамина в рационе, особенно для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, поскольку основной источник B12 — животные продукты.

• от рождения до 6 месяцев — 0,4 мкг;
• 7–12 месяцев — 0,5 мкг;
• 1–3 года — 0,9 мкг;
• 4–8 лет — 1,2 мкг;
• 9–13 лет — 1,8 мкг;
• 14+ лет — 2,4 мкг.

Согласно нормам, установленным Минздравом Российской Федерации, суточная норма потребления для взрослых составляет 3,0 мкг.

В каких продуктах много витамина B12?

Цианокобаламин, также известный как витамин B12, отсутствует в растениях, так как они не нуждаются в нем для обмена веществ. Основным источником витамина B12 является животная пища. Наиболее высокое содержание этого витамина наблюдается в определенных продуктах, что подтверждается данными в таблице. Важно учитывать, что для получения достаточного количества витамина B12 вегетарианцам и веганам следует искать альтернативные источники или добавки.

Говяжья печень является одним из самых богатых источников витамина B12. В одной порции говяжьей печени содержится 67 микрограмм цианокобаламина, что составляет почти 3000% от рекомендуемой суточной нормы для взрослых. Регулярное употребление говяжьей печени помогает поддерживать здоровье нервной системы, улучшает уровень энергии и способствует образованию красных кровяных клеток. Этот продукт не только питателен, но и легко усваивается организмом, что делает его ценным компонентом сбалансированного рациона.

Исследования влияния печени на здоровье человека привели к открытию витамина B12. В 1926 году учёные Джордж Майкотт и Уильям Мерфи установили, что употребление сырой печени способствует улучшению состояния пациентов с тяжёлой анемией, характеризующейся низким уровнем эритроцитов и гемоглобина в крови. Это открытие дало повод предположить наличие в печени особого компонента, обладающего лечебными свойствами. Примерно через 20 лет, в 1948 году, британский биохимик Дороти Ходжкин смогла выделить молекулу витамина B12, за что получила Нобелевскую премию по химии. Витамин B12 играет ключевую роль в поддержании здоровья, включая формирование красных кровяных клеток и функционирование нервной системы.

Первый веганский продукт с витамином B12 в нашем списке — морские водоросли, известные также как ламинария. Эти водоросли часто можно увидеть в корейских дорамах, где они подаются как деликатес. Морские водоросли являются традиционным продуктом питания в азиатских странах и сохраняют свою популярность более двух тысяч лет. Они не только вкусны, но и полезны, так как являются источником витаминов и минералов, необходимых для сбалансированного питания. Включение ламинарии в рацион может помочь в поддержании уровня витамина B12, что особенно важно для веганов и вегетарианцев.

В 100 граммах сушеных водорослей содержится до 60 мкг витамина В12. Морские водоросли усваивают этот витамин благодаря бактериям, обитающим в морской воде. Витамин В12 играет важную роль в поддержании здоровья нервной системы и образовании красных кровяных клеток. Поэтому включение сушеных водорослей в рацион может быть полезным источником этого важного витамина, особенно для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты.

Устрицы, ныне считающиеся изысканным деликатесом, в прошлом были пищей бедняков в Европе и Америке. До XIX века они были легко доступны благодаря большому количеству в прибрежных водах. В викторианской Англии бедные слои населения предпочитали устрицы хлебу из-за их низкой стоимости и высокой питательной ценности: две дюжины свежих устриц стоили как одна буханка хлеба. В ту эпоху устрицы, вероятно, служили основным источником витамина B12, так как одна порция (85 г) может содержать в десять раз больше цианокобаламина, чем суточная норма. Таким образом, устрицы не только были доступным продуктом, но и в значительной степени способствовали поддержанию здоровья населения.

Употребление устриц способствует профилактике двух видов анемии: B12-дефицитной и железодефицитной. Железо, находящееся в устрицах, усваивается организмом в 2–3 раза легче, чем железо из растительных источников. Это делает устрицы ценным продуктом для поддержания нормального уровня железа в крови и улучшения общего состояния здоровья. Интеграция устриц в рацион может стать эффективным способом борьбы с анемией и поддержания энергетического баланса.

Оптимизация текста для SEO является важным шагом в улучшении видимости вашего контента в поисковых системах. Правильное использование ключевых слов, создание уникального и информативного содержания, а также структурирование текста с помощью заголовков и подзаголовков помогут привлечь больше посетителей на ваш сайт. Не забывайте про мета-теги и описания, которые тоже играют значительную роль в поисковой оптимизации. Помните, что качественный контент привлекает пользователей, а это, в свою очередь, способствует повышению позиций в поисковых системах. Важно также регулярно обновлять информацию и следить за актуальностью ваших материалов, чтобы оставаться конкурентоспособными в своей нише.

Дефицит железа: его опасности и способы восполнения

Дефицит железа представляет серьезную проблему для здоровья, так как этот минерал играет ключевую роль в образовании гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода в организме. Недостаток железа может привести к анемии, нарушению обмена веществ и снижению иммунной функции. Симптомы дефицита включают общую слабость, утомляемость, бледность кожи и головокружение.

Для восполнения уровня железа в организме важно включить в рацион продукты, богатые этим минералом. К таким продуктам относятся красное мясо, курица, рыба, бобовые, шпинат и орехи. Также стоит обратить внимание на источники витамина C, который способствует усвоению железа, такие как цитрусовые, ягоды и перцы.

При необходимости можно рассмотреть прием добавок с железом, однако перед этим следует проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий. Поддержание оптимального уровня железа в организме поможет улучшить общее состояние здоровья и повысить уровень энергии.

Веганский продукт, содержащий витамин B12 в количестве, сопоставимом с устрицами, — это пищевые дрожжи. У многих из нас это слово вызывает теплые воспоминания о детстве, когда бабушка или мама готовили тесто, а его подъем обеспечивался благодаря активности пекарских дрожжей. При обработке дрожжей при высокой температуре они теряют свою способность размножаться, но при этом сохраняют все полезные свойства и становятся безопасными для употребления. Пищевые дрожжи можно использовать в качестве добавки к различным блюдам: их можно посыпать попкорном, чипсами из капусты кале или макаронами, а также добавлять в заправки для салатов и панировки. Этот продукт не только обогащает вкус блюд, но и является отличным источником витаминов, что делает его идеальным выбором для веганов и людей, стремящихся к здоровому питанию.

Крабовое мясо содержит значительное количество витамина B12 и белка, при этом уровень холестерина в нем минимален. Согласно данным FDA, крабы имеют самые низкие концентрации ртути по сравнению с моллюсками. Это делает крабовое мясо не только питательным, но и безопасным выбором для питания.

Мясо краба является уникальным продуктом и не может быть заменено крабовыми палочками. Крабовые палочки производятся из мяса сига или сурими, чтобы имитировать текстуру, форму и вкус настоящего мяса крабовых ножек. Несмотря на то что они являются низкокалорийным вариантом, в крабовых палочках содержится большое количество соли. Поэтому людям с предрасположенностью к повышению артериального давления рекомендуется избегать этого продукта. Важно понимать, что крабовое мясо и крабовые палочки различаются не только по вкусу, но и по питательным свойствам, что делает их несравнимыми.

Американская ассоциация кардиологов настоятельно рекомендует включать рыбу в рацион как минимум два раза в неделю. Это связано с тем, что рыба является ценным источником полезных жирных кислот, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Кроме того, одна порция свежих сардин содержит 7,6 мкг витамина B12, что делает их отличным выбором для поддержания нормального уровня этого важного витамина в организме. Употребление рыбы не только обогащает рацион полезными веществами, но и способствует общему укреплению здоровья.

Если вы любите консервированные сардины, перед их приготовлением рекомендуется промыть их под холодной водой. Это поможет удалить излишки соли и улучшить вкус блюда. Промытые сардины не только станут более нежными, но и позволят вам дополнить их другими ингредиентами, не перебивая общий вкус.

Форель содержит несколько меньше витамина B12 по сравнению с сардинами, однако её употребление позволяет получить двойную суточную норму цианокобаламина. Оптимальный способ приготовления форели — это гриль с добавлением небольшого количества оливкового масла первого отжима. В качестве гарнира рекомендуется использовать шпинат, чеснок и запечённый сладкий картофель, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным.

Читайте также:

Рыба является ценным источником питательных веществ и полезных веществ для здоровья человека. Она богата белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье мозга. Регулярное потребление рыбы может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить состояние кожи и волос, а также положительно сказаться на психическом здоровье.

Однако не всем людям рыба подходит. Лица с аллергией на рыбу или морепродукты должны избегать ее употребления. Кроме того, некоторые виды рыбы могут содержать высокие уровни ртути и других токсичных веществ, что делает их небезопасными для детей и беременных женщин. Поэтому важно выбирать рыбу, которая является безопасной и полезной, а также учитывать индивидуальные особенности и состояния здоровья.

Включение рыбы в рацион может принести множество преимуществ, но всегда стоит консультироваться с врачом или диетологом при внесении изменений в свое питание.

Говяжье мясо является отличным источником витамина В12, удовлетворяя суточную потребность в нем на 66%. Однако следует учитывать, что кулинарная обработка влияет на содержание витаминов в продукте. Исследование, проведенное Малгожатой Червонкой и ее коллегами из Варшавского медицинского университета, показало, что приготовление говядины на гриле позволяет сохранить 100% витамина B12. В то же время жарка может сократить его содержание на 32%. Таким образом, выбор способа приготовления говядины имеет значение не только для вкуса, но и для сохранения полезных свойств продукта.

В одном стакане нежирного молока (1,5% жирности) содержится 1,5 мкг цианокобаламина, что удовлетворяет более 60% суточной потребности в витамине B12. Молоко является отличным источником кальция и белка, особенно для детей. Однако с наступлением подросткового возраста у многих людей наблюдается снижение уровня лактазы — фермента, отвечающего за переваривание молочного сахара. У пожилых людей активность лактазы часто снижается до критически низкого уровня, поэтому для них более подходящими являются кисломолочные продукты. Эти продукты не только способствуют лучшему усвоению питательных веществ, но и помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Молоко можно заменить греческим йогуртом, который обладает высоким содержанием витамина B12. Этот вид йогурта выделяется своей густой и кремовой текстурой. Для его производства йогурт проходит процесс фильтрации, в ходе которого удаляется большая часть молочной сыворотки и молочного сахара. В результате получается продукт с высокой концентрацией белка, пробиотиков, кальция и витаминов. Например, в 200 граммах греческого йогурта содержится 1 мкг витамина B12. Выбор греческого йогурта важен не только из-за его питательной ценности, но и благодаря его положительному влиянию на здоровье пищеварительной системы.

Читайте также:

Непереносимость лактозы: что это и как часто встречается

Непереносимость лактозы — это состояние, при котором организм не может переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молочных продуктах. Это происходит из-за недостатка фермента лактазы, который отвечает за расщепление лактозы в тонком кишечнике. Когда лактоза не переваривается, она может вызывать различные неприятные симптомы, такие как вздутие живота, газообразование, диарея и боли в животе.

По статистике, непереносимость лактозы встречается у значительной части населения, особенно среди людей с определёнными этническими группами. В то время как среди европейцев этот диагноз чаще всего встречается у 5-15% людей, в некоторых азиатских и африканских странах уровень непереносимости может достигать 90%. Это делает непереносимость лактозы одной из самых распространённых пищевых непереносимостей в мире.

Важно отметить, что непереносимость лактозы не следует путать с аллергией на молоко, которая представляет собой иммунный ответ организма на белки, содержащиеся в молочных продуктах. Люди с непереносимостью лактозы могут иногда употреблять молочные продукты, содержащие низкие уровни лактозы или специальные безлактозные альтернативы, которые позволяют избежать неприятных симптомов.

Если вы подозреваете, что у вас может быть непереносимость лактозы, рекомендуется обратиться к врачу для диагностики и возможного лечения. Правильная диагностика и изменение рациона помогут улучшить качество жизни и избежать дискомфорта.

Обогащённые хлопья для завтрака являются отличным источником витаминов и минералов. Одна порция таких хлопьев может удовлетворить около 25% суточной потребности в витамине B12. Однако не все хлопья одинаково полезны. Важно внимательно изучить состав продукта и убедиться, что в нём отсутствует добавленный сахар, а также что используются цельные зёрна. Это гарантирует не только получение необходимых питательных веществ, но и достаточное количество растительной клетчатки, что делает ваш завтрак более сбалансированным и полезным. Выбор правильных хлопьев поможет вам поддерживать здоровье и уровень энергии в течение дня.

Яичные желтки являются источником жирорастворимых витаминов A и D, тогда как в белках содержатся водорастворимые витамины, включая кобаламины. Рекомендуется употреблять яйца, сваренные вкрутую, так как два таких яйца обеспечивают 1,2 мкг витамина B12 и покрывают как минимум половину суточной нормы этого важного витамина.

Кому нужно получать больше витамина B12?

Цианокобаламин, или витамин B12, уникален среди водорастворимых витаминов тем, что способен накапливаться в организме. Основное хранилище этого витамина находится в печени, где содержится около 5000 мкг цианокобаламина. Каждый день из печени выделяется небольшое количество витамина — 3-7 мкг, которое попадает в кишечник с желчью. При этом порядка 75% этого количества возвращается обратно в печень. Благодаря такому циклу переработки запасы витамина B12 могут поддерживать организм в течение примерно одного года. Это делает цианокобаламин важным элементом для поддержания здоровья, особенно для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, где возможен дефицит этого витамина.

Существуют группы людей, которые могут столкнуться с дефицитом витамина B12 значительно раньше других. Витамин B12 играет ключевую роль в поддержании здоровья, и его недостаток может привести к серьёзным последствиям. К таким категориям относятся вегетарианцы и веганы, у которых ограничен доступ к источникам этого витамина, а также люди с определёнными медицинскими состояниями, такими как заболевания желудочно-кишечного тракта, которые затрудняют усвоение питательных веществ. Также в группу риска входят пожилые люди, чья способность усваивать витамин B12 может снижаться с возрастом. Важно регулярно проверять уровень витамина B12 и при необходимости принимать добавки для предотвращения его дефицита.

• Вегетарианцы. Дефицит цианокобаламина встречается у 4–8 из 10 людей, которые отказались от употребления мяса.
• Люди с болезнями желудка и кишечника. Для поглощения кобаламинов из пищи обязательно присутствие внутреннего фактора Кастла — особого вещества, которое образуется [24] в клетках желудка. Этот фактор проводит цианокобаламин «вне очереди» и в большом количестве. Ежедневно желудок выделяет столько фактора Кастла, сколько нужно, чтобы усвоить [24] 40–80 мкг витамина B12. Это примерно 70% от всего количества, поступающего с пищей. Если фактора Кастла нет, цианокобаламин усваивается только на 2%.
• Пожилые. Усвоение витамина B12 из пищи ухудшается [4] с 50 лет. Дело в том, что с возрастом остаётся [3] всё меньше клеток желудка, которые образуют внутренний фактор Кастла.
• Беременные. Во время беременности и грудного вскармливания потребность в витамине B12 возрастает. Особенно это актуально для женщин на растительной диете.
• Люди с сахарным диабетом. Всасыванию витамина B12 мешает метформин — препарат, который длительно используют [25] для контроля уровня сахара в крови.
• Дети, которых долго кормят грудным молоком. Младенцы испытывают [4] дефицит витамина B12, если их основной пищей после полугода остаётся грудное молоко, а прикорм вводят поздно или в малом объёме.
• Взрослые, которые злоупотребляют алкоголем. У мужчин цианокобаламин из пищи всасывается хуже [26] уже после двух порций алкогольного напитка, а у женщин — после одной.

Объем спиртного напитка определяется содержанием этанола в нем. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, стандартная порция вина составляет один бокал, порция пива — половина кружки, а порция водки — один шот. Знание этих норм важно для ответственного потребления алкоголя и поддержания здоровья.

Правда ли, что организм может синтезировать B12?

Клетки человеческого организма не способны синтезировать витамин B12, однако он все же образуется благодаря микроорганизмам, обитающим в кишечнике. Большинство дружественных бактерий производят неактивный аналог витамина B12, известный как «псевдовитамин B12». Настоящего активного витамина, полученного от бактерий, в организме крайне мало, что делает его недостаточным источником. Поэтому важно получать основной объем цианокобаламина из продуктов питания. Включение в рацион продуктов, богатых витамином B12, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты, поможет обеспечить необходимый уровень этого важного питательного вещества.

Литература — это обширная область человеческой деятельности, охватывающая разнообразные жанры и формы письменного искусства. Она включает в себя как художественные произведения, такие как романы, поэзия и драма, так и научные и публицистические тексты. Литература позволяет нам погрузиться в миры, созданные воображением авторов, и одновременно служит зеркалом, отражающим реалии общества, его ценности и проблемы.

Чтение литературы не только развивает воображение и критическое мышление, но и способствует расширению кругозора. Через книги мы можем путешествовать по времени и пространству, знакомиться с различными культурами и точками зрения. Литература укрепляет эмоциональную связь между людьми, помогает понять себя и окружающий мир.

Современная литература продолжает эволюционировать, адаптируясь к изменениям в обществе и технологиях. Возникают новые жанры и форматы, такие как графические романы и электронные книги, что делает литературу более доступной и разнообразной. Несмотря на изменения, основная функция литературы остается неизменной — она продолжает быть средством самовыражения и коммуникации, а также источником вдохновения и знаний для будущих поколений.

Авдей Г. М., Кулеш С. Д., Хоперский П. Г., Оганесян А. А. исследуют неврологические проявления, связанные с дефицитом витамина B12. В статье, опубликованной в журнале «Медицинские новости» в 2020 году, номер 4 (307), страницы 47-51, рассматриваются симптомы и последствия нехватки этого важного витамина. Дефицит витамина B12 может привести к серьезным неврологическим расстройствам, поэтому своевременная диагностика и лечение имеют критическое значение для здоровья. Исследование подчеркивает важность поддержания нормального уровня витамина B12 для предотвращения неврологических нарушений и поддержания общего состояния здоровья.

Перекатова Т. Н. и Остроумова М. Н. в своей статье «Ещё раз о дефиците витамина В12», опубликованной в журнале «Клиническая онкогематология. Фундаментальные исследования и клиническая практика» в 2009 году, рассматривают важность витамина В12 для здоровья. Дефицит этого витамина может привести к серьезным последствиям, включая анемию и неврологические расстройства. Авторы подробно анализируют причины дефицита, его влияние на организм и методы диагностики. Статья подчеркивает необходимость своевременного выявления и коррекции недостатка витамина В12 в клинической практике для улучшения качества жизни пациентов.

Хапалюк А. В. в своей статье «Витамин В12: биологическое значение, патогенетические механизмы и клинические проявления витаминной недостаточности» рассматривает важность витамина В12 для организма, его роль в метаболических процессах и последствия недостатка этого витамина. Витамин В12 играет ключевую роль в синтезе ДНК, образовании красных кровяных клеток и поддержании здоровья нервной системы. Автор также описывает патогенетические механизмы, приводящие к дефициту витамина В12, и клинические проявления, которые могут возникнуть в результате этого состояния. Статья опубликована в журнале «Лечебное дело» в 2019 году, номер 4(68), страницы 17-23, и представляет собой важный источник информации для специалистов в области медицины и здравоохранения, а также для всех, кто интересуется вопросами нутрициологии и здоровья.

Ушкалова Е. А., Зырянов С. К., Затолочина К. Э. представляют новые подходы к диагностике и лечению состояний, связанных с дефицитом витамина B12. В статье, опубликованной в журнале «Профилактическая медицина» в 2021 году, том 24, номер 3, страницы 59–66, рассматриваются актуальные методы диагностики и современные терапевтические стратегии для эффективного управления B12-дефицитом. Исследование подчеркивает важность раннего выявления дефицита витамина B12 и оптимизации лечебных мероприятий для улучшения качества жизни пациентов.

Adaikalakoteswari A., Finer S., Voyias P. D. и другие исследовали влияние недостатка витамина B12 на синтез холестерина. Они обнаружили, что дефицит этого витамина ограничивает уровень S-аденозилметионина и изменяет метилирование генов SREBF1 и LDLR. Исследование опубликовано в журнале Clinical Epigenetics в 2015 году. DOI: https://doi.org/10.1186/s13148-015-0046-8. Это открытие подчеркивает важность витамина B12 для метаболизма холестерина и здоровья сердечно-сосудистой системы.

Национальные институты здоровья представляют информационный лист о витамине B12 для специалистов в области здравоохранения. Этот документ содержит актуальные данные о важности витамина B12 для поддержания здоровья, его источниках, рекомендуемых нормах потребления, а также последствиях дефицита. Витамин B12 играет ключевую роль в образовании красных кровяных телец, функциях нервной системы и синтезе ДНК. Специалисты здравоохранения должны быть осведомлены о симптомах недостатка и способах предотвращения дефицита, особенно у групп риска, таких как вегетарианцы и пожилые люди. Для более глубокого понимания и корректного применения информации о витамине B12 рекомендуется ознакомиться с полным текстом информационного листа.

Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» были утверждены Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 года. Эти рекомендации представляют собой важный документ, который определяет нормы потребления энергии и основных пищевых веществ для различных возрастных и социальных групп населения. Целью данного документа является обеспечение оптимального уровня питания, способствующего поддержанию здоровья и благополучия граждан. Правильное соблюдение данных норм способствует профилактике различных заболеваний и улучшению качества жизни. Рекомендации учитывают как физиологические потребности, так и особенности образа жизни населения, что делает их актуальными для всех слоев общества.

Развернуть список можно с помощью простых действий. Для этого необходимо нажать на соответствующую кнопку или ссылку, которая обычно обозначена значком стрелки или знаком «плюс». После этого список будет показан в полном объеме, что позволит увидеть все элементы, которые в него входят. Удобство развертывания списка заключается в том, что оно помогает пользователям быстро находить нужную информацию, не перегружая интерфейс излишними данными. Это особенно актуально для сайтов с большим объемом контента. Правильная организация информации через развертываемые списки улучшает пользовательский опыт и способствует лучшему восприятию материалов.

U.S. Department of Agriculture предоставляет доступ к базе данных FoodData Central, которая является обширным ресурсом для получения информации о питательных веществах и составе продуктов питания. Эта платформа содержит детальные данные о различных продуктах, способствуя более осознанному выбору пищи. Пользователи могут находить информацию о калориях, витаминах, минералах и других компонентах, что помогает в планировании рациона и поддержании здорового образа жизни. FoodData Central также служит ценным инструментом для исследователей и специалистов в области питания, предлагая актуальные и точные данные.

John M. Scott и Anne M. Molloy в статье «Открытие витамина B12», опубликованной в журнале Annals of Nutrition and Metabolism, обсуждают важность витамина B12 для здоровья человека. Витамин B12, известный также как кобаламин, играет ключевую роль в образовании красных кровяных телец, синтезе ДНК и поддержании нормальной функции нервной системы. В статье рассматриваются исторические аспекты открытия витамина, его биохимические свойства и влияние на организм. Открытие витамина B12 стало значительным вкладом в медицинскую науку, так как дефицит этого витамина может привести к серьезным заболеваниям, таким как пернициозная анемия и неврологические расстройства. Статья доступна по DOI: https://doi.org/10.1159/000343114 для тех, кто заинтересован в подробном изучении данной темы.

Kyohei Koseki, Ryusei Yoshimura, Koki Ido, Kiho Katsuura, Tomohiro Bito и Fumio Watanabe провели исследование, посвященное определению содержания витамина B12 и фолата в коммерчески доступных съедобных морских водорослях. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Bioscience (Elite Edition) в 2023 году в 15 томе, номер 2. DOI: https://doi.org/10.31083/j.fbe1502010. Исследование подчеркивает важность морских водорослей как источника этих жизненно важных витаминов и может оказать влияние на диетические рекомендации и здоровье населения.

Putnam E. E. и Goodman A. L. в своей статье «Приобретение витаминов группы B кишечными комменсальными бактериями», опубликованной в журнале PLoS Pathogens в январе 2020 года, исследуют механизмы, с помощью которых полезные бактерии кишечника получают витамины группы B. Эта работа подчеркивает важность взаимосвязи между микробиотой и питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья человека. Витамины группы B играют ключевую роль в метаболических процессах и функционировании иммунной системы. Статья доступна по DOI: 10.1371/journal.ppat.1008208.

Журнал «American Heritage» является одним из самых известных изданий, посвященных американской истории и культуре. С момента своего основания он стремится углубить понимание исторических событий и их влияния на современность. В каждом выпуске читатели могут найти тщательно исследованные статьи, которые охватывают широкий спектр тем – от колониальных времен до современных событий. Журнал активно привлекает экспертов и историков, что позволяет предоставлять достоверную и интересную информацию. «American Heritage» не только информирует, но и вдохновляет, помогая читателям лучше понять свое наследие и его значение в контексте сегодняшнего дня.

U.S. Department of Agriculture предоставляет доступ к FoodData Central, базе данных, содержащей информацию о питательных веществах и составе продуктов питания. Этот ресурс является важным инструментом для специалистов в области здравоохранения, диетологии и питания, а также для всех, кто интересуется здоровым образом жизни и правильным питанием. FoodData Central предлагает детализированные данные о различных продуктах, что позволяет пользователям принимать обоснованные решения о своем рационе. Использование этой базы данных может помочь в контроле за потреблением калорий, витаминов и минералов, а также в планировании сбалансированного питания.

Jackson J., Williams R., McEvoy M., MacDonald-Wicks L., Patterson A. провели систематический обзор, исследуя связь между потреблением мясных продуктов и уровнем железа у взрослых в развитых странах. В их работе, опубликованной в журнале Nutrients в 2016 году, было рассмотрено, как более высокое потребление мяса может влиять на железный статус. Статья подчеркивает важность изучения диетических привычек и их влияния на здоровье, особенно в контексте обеспечения достаточного уровня железа в организме. DOI: https://doi.org/10.3390/nu8020089

Уровни ртути в коммерческих рыбе и моллюсках (1990–2012) представляют собой важный аспект здоровья морских экосистем и безопасности пищевых продуктов. Исследования, проведенные за период с 1990 по 2012 годы, показывают, что уровень ртути в этих морских продуктах может варьироваться в зависимости от региона и вида. Ртуть, попадая в водоемы, накапливается в организмах рыб и моллюсков, что может представлять опасность для здоровья человека при потреблении. Данные о содержании ртути в коммерчески важной рыбе и моллюсках служат основой для разработки рекомендаций по безопасному уровню потребления морепродуктов и мониторинга состояния водоемов. Понимание динамики уровней ртути в морских ресурсах критически важно для защиты общественного здоровья и устойчивого управления рыбными запасами.

Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что регулярное употребление рыбы дважды в неделю способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Включение рыбы в рацион питания может стать важным шагом к улучшению здоровья сердца. Рыба содержит полезные омега-3 жирные кислоты, которые способствуют нормализации уровня холестерина и уменьшают воспалительные процессы в организме. Таким образом, регулярное потребление рыбы не только улучшает общее состояние здоровья, но и является профилактической мерой против серьезных заболеваний.

U.S. Department of Agriculture предоставляет FoodData Central, платформу для доступа к надежной информации о питательных веществах и составе продуктов питания. Эта база данных является важным ресурсом для исследователей, диетологов и потребителей, стремящихся узнать больше о пищевой ценности различных продуктов. FoodData Central включает в себя данные о компонентах пищи, таких как витамины, минералы и макронутриенты, что позволяет принимать обоснованные решения о питании и здоровье. Использование этой информации способствует улучшению общей осведомленности о здоровом образе жизни и правильном питании.

U.S. Department of Agriculture предлагает ресурс FoodData Central, который представляет собой обширную базу данных о пищевых продуктах. Этот инструмент предоставляет подробную информацию о составе продуктов, их питательных веществах и калорийности. FoodData Central помогает потребителям, исследователям и специалистам в области питания получать актуальные данные о продуктах питания, что способствует более осознанному выбору и улучшению здоровья. База данных включает информацию о различных категориях продуктов, включая свежие фрукты, овощи, мясо, молочные изделия и обработанные продукты. Пользователи могут легко искать и сравнивать продукты, что делает FoodData Central ценным ресурсом для всех, кто интересуется здоровым питанием и качеством продуктов.

Czerwonka M., Szterk A., Waszkiewicz-Robak B. провели исследование содержания витамина B12 в сыром и приготовленном говядине. Результаты работы опубликованы в журнале Meat Science в 2014 году, том 96, выпуск 3, страницы 1371–1375. DOI: 10.1016/j.meatsci.2013.11.022. Исследование подчеркивает важность витамина B12 как необходимого элемента в рационе, особенно для людей, потребляющих мясные продукты.

Министерство сельского хозяйства США (U.S. Department of Agriculture) предоставляет обширную базу данных о питательных веществах и продуктах питания через ресурс FoodData Central. Этот ресурс является ценным инструментом для исследователей, диетологов и всех, кто интересуется вопросами питания. В FoodData Central можно найти информацию о составе продуктов, их калорийности и других питательных характеристиках. Это позволяет пользователям более осознанно подходить к выбору продуктов и планированию рациона. Использование данных из FoodData Central способствует улучшению здоровья и благополучия, а также повышает осведомленность о питательных ценностях различных продуктов.

Национальная библиотека медицины (NLM) является одной из крупнейших медицинских библиотек в мире. Она предоставляет доступ к обширным ресурсам и информации в области медицины и здравоохранения. Библиотека играет ключевую роль в поддержке научных исследований и образовательных программ, предлагая разнообразные базы данных, публикации и специализированные материалы. Пользователи могут найти актуальные данные по различным медицинским направлениям, что делает NLM важным ресурсом для специалистов в области медицины, студентов и исследователей. Сайт библиотеки предлагает удобный интерфейс для поиска и доступа к информации, что значительно облегчает процесс получения необходимых знаний в области медицины.

U.S. Department of Agriculture предлагает ресурс FoodData Central, который предоставляет доступ к обширной базе данных о питательных веществах и составе продуктов питания. Этот инструмент необходим для тех, кто стремится следить за своим рационом и делать осознанный выбор в пользу здорового питания. На сайте доступны подробные сведения о различных продуктах, их калорийности и содержании витаминов и минералов. FoodData Central является незаменимым помощником для диетологов, исследователей и всех, кто интересуется вопросами питания и здоровья.

U.S. Department of Agriculture (USDA) представляет FoodData Central, обширный ресурс, предоставляющий доступ к точной информации о питательных веществах и составе продуктов питания. Этот инструмент позволяет пользователям находить данные о калорийности, витаминах, минералах и других важных компонентах различных продуктов. FoodData Central служит ценным источником для диетологов, исследователей и всех, кто стремится улучшить свое питание и здоровье. Использование этого ресурса помогает принимать обоснованные решения о питании, что особенно важно в условиях роста интереса к здоровому образу жизни и правильному питанию.

Саргсян В. Д. исследует связь между дефицитом витамина B12, состоянием желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистыми заболеваниями в своей статье, опубликованной в журнале «Профилактическая медицина» в 2022 году. В работе рассматриваются последствия недостатка витамина B12 для здоровья, акцентируется внимание на его влиянии на функционирование желудочно-кишечного тракта и развитие сердечно-сосудистых патологий. Данная статья подчеркивает важность своевременной диагностики и коррекции дефицита витамина B12 для профилактики серьезных заболеваний. Информация будет полезна как медицинским работникам, так и широкой аудитории, интересующейся вопросами здоровья и профилактики заболеваний.

Де Ягер J., Кой A., Лехерт P. и др. провели рандомизированное контролируемое исследование, посвященное длительному лечению метформином у пациентов с диабетом 2 типа и риском дефицита витамина B12. Результаты исследования опубликованы в BMJ в 2010 году (том 340, статья c2181). DOI: 10.1136/bmj.c2181. Исследование подчеркивает важность мониторинга уровня витамина B12 у пациентов, получающих метформин, для предотвращения возможных дефицитов и связанных с ними осложнений.

Национальный институт сердца, легких и крови предоставляет информацию о анемии, связанной с дефицитом витамина B12. Витамин B12 играет ключевую роль в образовании красных кровяных клеток и поддержании нормального функционирования нервной системы. Недостаток этого витамина может привести к анемии, которая характеризуется утомляемостью, слабостью и другими симптомами. Для предотвращения дефицита витамина B12 важно включать в рацион продукты, богатые этим элементом, такие как мясо, рыба, молочные продукты и обогащенные зерновые. Также следует учитывать, что определенные группы людей, включая вегетарианцев и пожилых людей, могут быть более подвержены риску дефицита и должны рассмотреть возможность приема добавок. Понимание анемии, вызванной дефицитом витамина B12, поможет в своевременной диагностике и лечении данного состояния.

Таблица перевода объемов алкогольных напитков в стандартные порции, опубликованная Всемирной организацией здравоохранения в 2021 году, представляет собой важный ресурс для понимания содержания алкоголя в различных напитках. Этот инструмент помогает людям осознанно подходить к потреблению алкоголя, обеспечивая ясное представление о том, сколько стандартных порций содержится в различных объемах. Использование данной таблицы способствует более безопасному и ответственному потреблению алкогольных напитков, что особенно актуально в условиях повышения осведомленности о здоровье и рисках, связанных с алкоголем.

Santos F., Vera J. L., Lamosa P. и другие исследователи в 2007 году опубликовали статью в журнале FEBS Letters, в которой рассматривается псевдовитамин B12, производимый Lactobacillus reuteri CRL1098 в анаэробных условиях. Исследование показало, что этот корриноид формируется при специфических условиях, что может иметь значение для понимания метаболизма и функции пробиотических бактерий. Статья доступна по DOI: 10.1016/j.febslet.2007.09.012.